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肥胖儿童的饮食调整方案

发布时间：2012-04-16 14:20:53 浏览量：1047

用于肥胖儿童的饮食调整方案包括改变不良的饮食习惯、合理选择食物、减少食物入量等等。具体可以按以下方法来进行。

了解孩子的饮食现状

每个孩子的饮食习惯各不相同，家长首先应了解自己孩子有哪些饮食方面的不良习惯，然后才能有的放矢地进行矫正。譬如有的孩子偏好喝甜饮料、有的孩子主食吃得多；有的爱吃零食、有的喜欢肉食等等。家长最好将孩子喜欢吃的食物种类、进食量、进食时的行为（例如吃饭速度是否很快、是否边看电视边吃等等）记录下来，这样做虽然比较繁琐，但能够详细了解孩子的饮食现状、为进行饮食疗法奠定基础，又可以和将来经过矫正后的饮食行为进行比较，明确孩子的不良饮食行为是否得到了矫正及矫正的程度。

进行饮食疗法

首先一日三餐要合理分配，早餐吃全天食物总量的35％，中餐吃全天食物总量的45％，晚餐吃全天食物总量的20％。一般的家庭晚餐后没有时间去户外活动，因此晚餐最好吃得少而简单。晚饭后尽早让孩子刷牙，去掉嘴里的香味，可以避免晚上过量进食。

除了在原料上多选择绿灯食品外，在烹调方法上应尽量简单，多用清蒸、凉拌，少用煎、炸等方法。勾芡会使食物淀粉含量增加，应避免。喝浓汤时先除去上层浮油再喝。总之，应尽量减少烹调过程中油、淀粉、糖的用量。

零食和西式快餐深受孩子们喜爱，但对肥胖儿童却不适宜。家中不备零食、少给孩子零用钱及限制零用钱的用途，对避免孩子吃零食能起一定作用。尽量不带孩子去快餐店，如果做不到，不购买快餐中薯条、冰激凌、奶昔等品种是减少快餐中热卡入量的办法。对于主食量大的孩子，则应限制主食入量，每餐先减少三分之一，逐渐过渡到减少二分之一。换小碗吃饭、将食物做成小块、细嚼慢咽、饭前喝汤、吃饭时和孩子交谈等，都是避免孩子过量进食的办法。

对肥胖儿童采用上面所说的饮食调整方案, 不会对儿童的生长造成损害，但也不可能在短期内出现明显的减肥效果。一个6～7岁的孩子，即使一点东西都不吃，也要3～4天才能减去1公斤体重，因此家长首先要有恒心和毅力，让孩子长期坚持执行饮食调整方案。只要建立了健康的饮食模式，孩子的体重终将回到正常。

以下几点是儿童肥胖干预在饮食方面的关键措施：

给孩子提供各种健康食物的选择，而不刻意限制进食，如果所有的选择都是健康食品，不必过于担心孩子吃得太多。

判断应该吃多少非常重要，让孩子学习和体验饱腹感，知道何时该停止进食。

不要用食物奖励孩子或把不给孩子食物作为惩罚，不要强迫孩子把碗里盛的饭菜吃光，应允许孩子剩饭。

避免边看电视边吃饭或看电视时吃零食，就餐时家庭成员可相互谈论各自一天的生活，而不要仅仅谈论和吃有关的事情。

尽量不吃快餐，因快餐所含的脂肪量往往太高。

蔬菜、水果和粗粮应占全家每天食物总量的大部分。

尽量少用油炸的烹调方式。

正确衡量每人每天所需的食物，家长常常过高估计孩子所需的食物量，而需要的量往往比我们想象的少。

　　　　　　　　　　　常见食物热卡含量表（大卡/100克）

食物品种	热量	食物品种	热量	食物品种	热量	食物品种	热量
米饭	120	大白菜	11	梨	37	瘦猪肉	330
馒头	221	空心菜	20	菠萝	53	五花肉	580
面条	118	油菜	23	草莓	32	肉松	357
玉米	335	菠菜	27	葡萄	43	火腿	416
烙饼	244	菜花	25	葡萄干	340	瘦牛肉	144
火烧	270	圆白菜	20	柿子	71	羊肉	367
油饼	316	生菜	15	桃	48	血豆腐	82
油条	375	茴香	21	荔枝	70	鸡肉	171
麻花	464	韭菜	27	香蕉	90	鸭肉	236
小米粥	33	蒜黄	22	柚子	53	鸡蛋	170
窝窝头	191	小白菜	17	甜橙	52	肥肉	890
蛋糕	319	芥兰	20	李	39	带鱼	139
饼干	550	茭白	25	枣	99	虾	90
桃酥	513	扁豆	27	桔子	45	水发鱿鱼	75
巧克力	532	洋葱	39	苹果	53	黄花鱼	99
冰淇淋	188	芹菜	25	西瓜	34	酱牛肉	246
糖	380	蒜苗	37	果汁	120	火腿肠	212
植物油	899	白萝卜	25	芒果	58	鲜奶	69
花生仁	546	胡萝卜	38	西红柿	15	黄油	745
核桃仁	620	莴苣	14	黄瓜	15	芝麻酱	660
杏仁	580	苦瓜	19	冬瓜	11	青豆	432
栗子	212	西葫芦	18	南瓜	22	绿豆	335
榛子仁	590	柿子椒	22	豌豆苗	33	豇豆	30
百合	132	茄子	21	山药	64	豆腐	60
土豆	77	藕	84	白薯	127	豆腐干	164
冬笋	40	豆浆	58	鲜蘑	20	豆腐脑	30
黑木耳	21	芋头	80	海带	24	油豆泡	316
凉粉	20	粉条	398	腐竹	477	豆腐丝	184
黄酱	106	甜面酱	157	酸奶	72	豆芽	39

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